老北京酥肉怎么做好吃（酥肉怎么做好吃）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于老北京酥肉怎么做好吃，酥肉怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、我选用的是一层肥一层瘦的五花肉，这样的肉口感很好。先把花椒倒入锅内，不用放油，小火烘干，然后用擀面杖擀成花椒粒。

2、五花肉去皮（带皮的不好嚼），然后切成五厘米长的小条，不要切太厚

3、将切好的五花肉放入碗中，加盐、料酒、姜末和花椒碎，搅拌均匀，腌制10分钟，使其更加入味。

4、往肉片中打入两颗鸡蛋，搅拌均匀，然后倒入适量的红薯淀粉，继续搅拌均匀，使肉片上面均匀裹上蛋糊就可以了。

5、锅内倒油，将油烧至6成熟，筷子插入油里，周围会起泡泡就可以了，然后放肉片炸，炸到表面定型，外壳变脆就可以 捞起来了，然后过一会复炸一遍，捞起来滤油。美味的小酥肉就完成啦！

以上就是酥肉怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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